Muchas gracias a todos por sus comentarios, aprovechamos para dejar claro que este Plan se da através del consenso de más de 50 organizaciones del medio gastronómico mexicano y que ninguno en particular funge como líder del mismo.
Es una iniciativa de la sociedad civil para tratar de promover el concepto de Turismo Gastronómico que en otras partes del mundo ha tenido tanto éxito.
Con el fin de dar mayor actividad a las cadenas productivas que tienen que ver con el campo mexicano y con crear una unión en el medio gastronómico para apoyar a quienes, durante años, con su trabajo han construido una plataforma académica en pro de la Cocina Mexicana.
Saludos cordiales Claudio Poblete, director editorial de Culinaria Mexicana
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